Sistema de escape de vapor para freidora compacta

A partir de ahora, la mayoría freidoras de aire compactas no tenga un sistema de escape de vapor exclusivo. Las freidoras de aire suelen funcionar con la circulación de un flujo de aire a alta temperatura, utilizando aire caliente para cocinar los alimentos rápidamente en lugar de vapor. Sin embargo, algunos modelos avanzados pueden incorporar alguna tecnología de control de vapor para mejorar la humedad y la textura de los ingredientes.

Control de humedad y tecnología de inyección de vapor.

Algunas freidoras de aire compactas premium pueden contar con tecnología de control de humedad que evita que los ingredientes se sequen demasiado inyectando una pequeña cantidad de vapor durante el proceso de cocción. Esta tecnología puede incluir un pequeño tanque de agua o un generador de vapor capaz de liberar la cantidad justa de vapor en la cámara de cocción cuando sea necesario. Esto puede resultar útil para mantener los ingredientes húmedos y mejorar los resultados de la cocción.

Diseño del canal de descarga de vapor.

En algunos modelos, los diseñadores pueden considerar canales de ventilación de vapor para garantizar que el exceso de humedad generado durante el proceso de cocción se elimine rápidamente. Esto ayuda a mantener un ambiente seco en la cámara de cocción y evita que los ingredientes pierdan su textura crujiente debido al exceso de humedad. Por lo general, estos canales estarán ubicados en la parte inferior o en los lados de la unidad y funcionarán en conjunto con ventiladores para estimular la salida de la humedad.

Detección de humedad y control inteligente.

Algunas freidoras compactas avanzadas pueden estar equipadas con sensores de humedad y sistemas de control inteligentes. Un sistema de este tipo puede controlar los niveles de humedad de los ingredientes y ajustar automáticamente la liberación de vapor según sea necesario para un control de humedad más preciso. Esto ayuda a retener la humedad en los alimentos y garantiza que el resultado final sea crujiente por fuera pero húmedo por dentro.